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《幼学琼林》(卷三)/饮食
时间:2015年09月17日        点击:次      【字体:

饮食

【原文】

甘脆肥脓,命曰腐肠之药;羹藜含糗,难语太牢之滋①。御食曰珍馐,白米曰玉粒②。好酒曰青州从事,次酒曰平原督邮③。鲁酒、茅柴,皆为薄酒;龙团、雀舌,尽是香茗④。待人礼衰,曰醴酒不设;款客甚薄,曰脱粟相留⑤。竹叶青、状元红,俱为美酒;葡萄绿、珍珠红,悉是香醪⑥。五斗解酲,刘伶独溺于酒;两腋生风,卢仝偏嗜乎茶⑦。茶曰酪 奴,又曰瑞草;米曰白粲,又曰长腰⑧。太羹玄酒。亦可荐馨;尘饭涂羹,焉能充饿⑨。酒系杜康所造,腐乃淮南所为⑩。僧谓鱼曰水梭花,僧谓鸡曰穿篱菜。临渊羡鱼,不如退而结网;扬汤止沸,不如去火抽薪。羔酒自劳,田家之乐;含哺鼓腹,盛世之风。人贪食曰徒蚀掇,食不敬曰嗟来食。多食不厌,谓之饕餮之徒;见食垂涎,谓有欲炙之色。未获同食,曰向隅;谢人赐食,曰饱德。安步可以当车,晚食可以当肉。饮食贫难,曰半菽不饱;厚恩图报,曰每饭不忘。谢扰人曰兵厨之扰,谦待薄曰草具之陈。白饭青刍,待仆马之厚;饮金爨玉,谢款客之隆。家贫待客,但知抹月披风;冬月邀宾,乃曰敲冰煮茗。君侧元臣,若作酒醴之麴蘖;朝中冢宰,若作知羹之盐梅。宰肉甚均,陈平见重于父老;戛羹示尽,邱嫂心厌乎汉高。毕卓为吏部而盗酒,逸兴太豪;越王爱士卒而投醪,战气百倍。惩羹吹齑,谓人惩前警后;酒囊饭袋,谓人少学多餐。隐逸之士,漱石枕流;沉湎之夫,藉糟枕麴。昏庸桀纣,胡为酒池肉林;苦学仲淹,惟有断齑画粥。

 

【注释】

①甘脆肥脓,命曰腐肠之药:甘脆肥脓这样美味可口的食物,称为腐肠之药。因为美味食物不符合古代节俭的思想,故如是说。羹藜含糗,难语太牢之滋:吃羹藜含糗这样食物的人,难以说出太牢的滋味。羹藜含糗是指穷人吃的食物,太牢是祭祀时烹调的牛肉,属美味。

②珍馐:珍贵的食物。

③青州从事、平原督邮:晋代桓温手下有位主簿把好酒叫青州从事,次酒叫平原督邮。因为青州有齐郡,齐

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